楽なパッケージに!

こんにちは!   三連休の最終日、皆さまいかがお過ごしでしょうか? からあげの匠代表の右田です。 我々郊外のからあげ屋は週末や連休は、平日に比較しますと忙しくなります。 そのため、連休前は仕込みの量をいつもより増やすんですよ。 フランチャイズ事業を始めるにあたって1番気をつけてることがあります。 実はそれは、加盟店の立場に立って考えるということです。まー色々勝手に本部だけ儲けて加盟店苦労されてるというような業態を何度か見てきま…

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園芸センターへ

  今日は久しぶりに完全オフでしたので   園芸センターいきました!   秋桜とバラがとても綺麗でした。   でも、当たり前ですが経営者は完全オフなんてありませんww仕事の電話何本か受けたりー   社内コミュツールで指示送ったり沢山やってました。   そうしてスマホいじってると家族に置いてかれます。いつの間に誰もいないという事態に。   明日は6日オープンに向けて急ピ…

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味変えの恐ろしさ!

今朝社内にメッセージしたことシェアしまーちゅ。 「味変えの恐ろしさ」 飲食店の店主は、客足が悪くなると2種類います。やれ、景気のせいだー消費税のせいだー外部環境のせいだーという他人に責任転嫁の人。 それと逆にいや、いや、自分の何が悪いんだ?何を変えたら良いのだろう?と悩みながら自責の念で考察する人。 どちらも気持ちは分かります。 でも、ここで恐ろしいのはだからと言ってちょっと前までのヒットメニューのレシピを大きく変えてしまう事なんです。…

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試作

  昨日はオフィスで1月発売の新作   チキン南蛮を試作試食してましたよー。   タルタルも色々なのよー。   美味しいねーってのとね、なんだこれってのとね。色々あるんだわ。   それがまた面白いわけで。   昨日、応援してくれてる顧問のSさんから 宮城を代表する飲食会社と言われた。     嬉しい反面、、、いやいや全国区にならねばと思いました。  …

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