味変えの恐ろしさ！ 2020年10月23日 社長ブログ 今朝社内にメッセージしたことシェアしまーちゅ。 「味変えの恐ろしさ」 飲食店の店主は、客足が悪くなると2種類います。やれ、景気のせいだー消費税のせいだー外部環境のせいだーという他人に責任転嫁の人。 それと逆にいや、いや、自分の何が悪いんだ？何を変えたら良いのだろう？と悩みながら自責の念で考察する人。 どちらも気持ちは分かります。 でも、ここで恐ろしいのはだからと言ってちょっと前までのヒットメニューのレシピを大きく変えてしまう事なんです。… 続きを読む
新橋を歩くの巻 2020年10月17日 社長ブログ 当社今月のからあげ紅生姜からあげね！ 昨日は新橋から銀座を歩いたので SL口で降りたら、歩いて30秒の 「からやま」様の新橋店へ。 いつも勉強になります。 てりたま、、美味しそうでした。 からあげ戦国時代において「からやま」様は、カツヤさんでお馴染みの企業様が運営される、からあげ業界のトップブランド。 からやまさんのこのてりたまの様に我らも毎月必ず新作を発売してます。 … 続きを読む
からあげ開発部と 2020年10月17日 社長ブログ 一昨日は、からあげの匠 開発部のお二人と本当に久しぶりに飲みに行きました。 そして今後の展開とか色々、話し合いました。 そして、、宴からの翌朝 昨日の朝は都内へ向かう新幹線に乗り遅れそうになるという。そうです、寝坊したのでした。 なんとか乗れたのですが駅を走ったので心臓がドキドキでした。 やっぱり飲み過ぎはダメだぞ！！と自分で自分を戒めました。 ではまたね！ 続きを読む
新商品開発の日 2020年10月12日 社長ブログ 今日は朝から新商品開発の日で色々味見してました。オフィスで。 迷ったときはオフィスのみんなも混ぜて感想ききます。ふふふ、、、でも不思議なもんでみんな、味覚一緒で最後はみんな意見まとまるものです。 私は元から自分が選んでたもので選択されるとそうだよねーとなります。が、ちがうときは「なんで？？なんでよー」と人の味覚なんて勝手なもんです笑笑 午後は月一の税理士… 続きを読む
