からあげの匠の人気商品第一位はどの店も
醤油からあげです。
当社の醤油からあげは、実は地域によって使用してる醤油の蔵元
が変化したりしてます。
宮城県や福島県は宮城県の加美町の今野醸造様の吟醸醤油を使用してます。
過去に何度も日本国から農林水産大臣賞を頂いてる名門の大変美味しい醤油です。これとからあげがよく合います。本当に。
一昨日にオープンした盛岡南店は岩手県陸前高田市のヤマニ醤油様の上級醤油を使用してます。こちらは、震災で工事が全壊しました。その瓦礫の中から一冊の幻のレシピを取り出してそれを再び一から復元。
思いのこもった大変深い味わいのあるお醤油です。宮城県の今野さんの仕上がりよりも味が濃くなっております。
岩手のFCオーナー様や店長が仙台のものと比較した時にヤマニ様の醤油でからあげを扱いたいということでした。ならばとこちらの醤油でからあげを完成させてます。
また12月の1日のオープン予定の埼玉県17号深谷店は、こちらはこちらで関東のお醤油を使用する予定です。
すでに選定終わりました。
これからも出店地域で新しい醤油蔵様との出会い、コラボ楽しみにしております。
ではまた！！
